Aus Rahm, der in der Zentrifuge von der Magermilch getrennt wird, entstehen in der Molkerei viele Sahneerzeugnisse. Von Sahne bzw. Rahm spricht man, wenn der Milchfettgehalt auf mind. 10 % gebracht worden ist. Sahneerzeugnisse schmecken cremiger und voller, je höher ihr Fettgehalt ist.

Wir laden ein zum Vortrag „Sahne & Co“ (Vorführung mit Verkostung).

Referentin: Helga Naujoks i.A. des Milchwirtschaftlichen Vereins Baden-Württemberg e.V.

Wann: Dienstag, 3. November, 19:00 Uhr

Wo: Vereinsraum der Mediothek